尽管普通人习惯于称白色肉质土豆为“红薯”，但红薯本质上是“红薯”，与我们通常吃的红心土豆属于同一品种。与甘薯相比，白色品种的淀粉含量略高，口感干爽，因此不被公众所认可。与其他营养成分相比，甘薯中维生素B1和维生素E的含量相对高于甘薯，但由于其他营养成分的含量仍然相对较低，没有特殊的营养价值。甘薯的肉质呈白色，与颜色鲜艳的甘薯相比，β-胡萝卜素更少。红心甘薯(甘薯):

红心红薯，也叫红薯和红薯，在一些北方地区也叫红薯。是植物的根茎在地下膨胀。因为它是植物用来储存能量物质的组织，所以含有更多的淀粉。就口味而言，红薯含糖量高，含水量高。经过烘烤或烘烤后，甘薯具有独特的香味(主要来自甘薯中糖和蛋白质的美拉德反应)，因此它们也是大众的最爱。红薯含有大约25%的淀粉。一般来说，吃红薯应该相应地减少主食的摄入量。同时，红薯富含β-胡萝卜素、维生素C和钾。

来自山东省日照市的日照生命之初农业科技发展有限公司成立于2016年1月，旨在建立甘薯产业链，作为自己的启动项目。在创业之初，面对传统甘薯品种产量低、价格低、口感差的问题，我们积极与科研机构联系，引进甘薯新品种，聘请行业专家，免费向种植者传授甘薯种植和贮藏新技术，共培训1000多人。同时，我公司采用“公司基地农户”的模式与老百姓签订红薯订单回收合同，带动2000多名种植者加入到红薯产业中来，发展出2000多亩红薯基地，年产红薯5000多吨。我们公司建了一个200万斤的贮藏窖，可以实现红薯的年供应量。

根据基肥和重钾肥的原理，科学施肥是适宜的。根据甘薯的肥料要求和生产试验，生产鲜甘薯3000公斤/667平方米左右的高产田，要求施用每667平方米3000 ~ 4000公斤腐熟肥料和氮、磷、钾含量30%的甘薯专用配方肥35 ~ 40公斤作为基肥。基肥在起垄时施用，例如，在翻耕时施用。追肥分两次进行。当新蔓移栽后长到5 ~ 10厘米时，移栽后施苗肥，施尿素5 ~ 7公斤/667平方米，加水淋树桩。移栽后50 ~ 60天，每667m2施用10公斤30%甘薯专用肥加5公斤硫酸钾和中耕条。8.3甘薯病虫害综合防治的主要病害有黑斑病、根腐病和马铃薯瘟。主要防治措施是选择抗病品种，注意合理轮作，田间发现病株及时清除，用1000倍宋克液喷根。将幼苗消毒，用300-600倍多菌灵或托布津浸泡2小时后种植。当马铃薯幼苗发生上述病害时，喷洒百菌清、甲基硫菌灵或多菌灵600倍液进行防治。